Indonesia terkenal sebagai negara dengan keanekaragaman budaya dan kuliner yang luar biasa. Setiap daerah memiliki cita rasa khas yang mencerminkan kekayaan alam dan tradisi masyarakatnya. Melalui kuliner, kita dapat mengenal karakter unik dari masing-masing provinsi. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi 34 provinsi makanan khas daerah di Indonesia yang wajib dicoba oleh para pecinta kuliner Nusantara.
1. Aceh – Mie Aceh
 |
| Gambar Mie Aceh |
Mie Aceh terkenal dengan cita rasa pedas dan kaya rempah. Mie kuning tebal disajikan dengan potongan daging sapi, kambing, atau seafood, lalu disiram kuah kari gurih yang menggugah selera. Kuliner ini menjadi ikon Provinsi Aceh yang banyak dicari wisatawan.
2. Sumatera Utara – Bika Ambon
 |
| Gambar Bika Ambon |
Meski namanya Ambon, makanan khas ini berasal dari Medan. Bika Ambon memiliki tekstur berserat dan aroma pandan yang kuat. Rasanya manis legit dan sering dijadikan oleh-oleh khas Sumatera Utara.
3. Sumatera Barat – Rendang
 |
| Gambar Rendang |
Siapa yang tidak kenal rendang? Hidangan daging sapi yang dimasak lama dengan santan dan rempah ini dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia. Rendang merupakan kebanggaan masyarakat Minangkabau.
4. Riau – Ikan Asam Pedas
 |
| Gambar Ikan Asam Pedas |
Ikan asam pedas dari Riau memiliki kuah merah segar yang memadukan rasa asam, pedas, dan gurih. Biasanya menggunakan ikan patin atau tenggiri sebagai bahan utamanya.
5. Kepulauan Riau – Lakse
 |
| Gambar Lakse |
Lakse adalah hidangan mie khas Melayu yang disajikan dengan kuah santan berbumbu. Cita rasanya gurih dan sedikit pedas, cocok disantap saat hangat.
6. Jambi – Gulai Tepek Ikan
 |
| Gambar Gulai Tepek Ikan |
Gulai tepek ikan merupakan masakan tradisional Jambi berbahan dasar ikan gabus. Kuahnya kental dengan bumbu kunyit, lengkuas, dan santan yang memberikan aroma harum khas.
7. Sumatera Selatan – Pempek
 |
| Gambar Pempek |
Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu, disajikan dengan kuah cuko asam pedas. Jenisnya beragam, mulai dari kapal selam hingga lenjer.
8. Bengkulu – Pendap
 |
| Gambar Pendap |
Pendap mirip pepes, terbuat dari ikan yang dibumbui kelapa parut dan rempah, lalu dibungkus daun talas dan dikukus. Rasanya gurih dan aromatik.
9. Lampung – Seruit
 |
| Gambar Seruit |
Seruit merupakan makanan khas masyarakat Lampung yang terdiri dari ikan bakar yang disajikan dengan sambal terasi dan lalapan. Biasanya disantap bersama-sama dalam acara keluarga.
10. Bangka Belitung – Lempah Kuning
 |
| Gambar Lempah Kuning |
Lempah kuning adalah sup ikan dengan kuah berwarna kuning dari kunyit. Rasanya segar, gurih, dan sedikit pedas, menjadi hidangan favorit masyarakat pesisir.
11. DKI Jakarta – Kerak Telor
 |
| Gambar Kerak Telor |
Makanan khas Betawi ini dibuat dari beras ketan, telur, dan ebi kering. Kerak telor dimasak di atas tungku arang, menghasilkan rasa gurih dan tekstur renyah di bagian bawahnya.
12. Jawa Barat – Nasi Liwet
 |
| Gambar Nasi Liwet |
Nasi liwet khas Sunda dimasak dengan santan, bawang, dan daun salam. Biasanya disajikan dengan ikan asin, tempe, tahu, dan sambal terasi yang menggugah selera.
13. Banten – Rabeg
 |
| Gambar Rabeg |
Rabeg adalah masakan berbahan dasar daging kambing dengan kuah manis pedas. Hidangan ini banyak dijumpai di Serang dan merupakan peninggalan kuliner masa Kesultanan Banten.
14. Jawa Tengah – Lumpia Semarang
 |
| Gambar Lumpia Semarang |
Lumpia Semarang terbuat dari kulit tipis berisi rebung, telur, dan udang. Rasanya gurih manis dan sering menjadi camilan favorit wisatawan.
15. DI Yogyakarta – Gudeg
 |
| Gambar Gudeg |
Gudeg merupakan olahan nangka muda yang dimasak lama dengan santan dan gula jawa. Disajikan bersama telur pindang dan ayam, rasanya manis gurih khas Jogja.
16. Jawa Timur – Rujak Cingur
 |
| Gambar Rujak Cingur |
Rujak cingur adalah campuran buah dan sayuran yang disiram sambal petis dengan potongan cingur sapi. Rasanya unik karena memadukan manis, asin, dan gurih dalam satu hidangan.
17. Bali – Ayam Betutu
 |
| Gambar Ayam Betutu |
Ayam betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui base genep khas Bali lalu dipanggang hingga matang sempurna. Rasanya pedas dan kaya rempah.
18. Nusa Tenggara Barat – Sate Rembiga
 |
| Gambar Sate Rembiga |
Sate Rembiga dari Lombok menggunakan daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu pedas manis. Dagingnya empuk dan memiliki aroma khas bakaran.
19. Nusa Tenggara Timur – Se’i Sapi
 |
| Gambar Se’i Sapi |
Se’i adalah daging sapi asap khas NTT. Proses pengasapan yang lama memberikan aroma khas dan rasa gurih yang unik, sering disantap dengan sambal lu’at.
20. Kalimantan Barat – Pengkang
 |
| Gambar Pengkang |
Pengkang terbuat dari beras ketan isi udang, dibungkus daun pisang, lalu dibakar. Cita rasanya gurih dan harum, cocok disantap sebagai camilan.
21. Kalimantan Tengah – Juhu Singkah
 |
| Gambar Juhu Singkah |
Juhu singkah merupakan sayur rotan muda khas suku Dayak. Rasanya sedikit pahit namun nikmat, terutama saat disajikan dengan nasi hangat dan ikan bakar.
22. Kalimantan Selatan – Soto Banjar
 |
| Gambar Soto Banjar |
Soto Banjar menggunakan ayam kampung dengan bumbu rempah seperti kayu manis, cengkih, dan kapulaga. Kuahnya bening gurih dan sering disajikan dengan lontong.
23. Kalimantan Timur – Kepiting Soka
 |
| Gambar Kepiting Soka |
Kepiting soka menjadi ikon kuliner Kalimantan Timur. Dimasak dengan saus tiram atau asam manis, dagingnya lembut karena cangkangnya lunak.
24. Kalimantan Utara – Tudai
 |
| Gambar Tudai |
Tudai adalah kerang air tawar khas Kalimantan Utara yang biasanya dibakar dan disajikan dengan sambal pedas. Makanan ini banyak ditemukan di wilayah pesisir.
25. Sulawesi Utara – Tinutuan
 |
| Gambar Tinutuan |
Tinutuan atau bubur Manado adalah campuran bubur nasi dengan sayuran hijau, jagung, dan labu. Rasanya gurih sehat dan cocok untuk sarapan.
26. Gorontalo – Binte Biluhuta
 |
| Gambar Binte Biluhuta |
Binte biluhuta adalah sup jagung khas Gorontalo yang dicampur ikan dan udang. Rasa manis, asin, dan pedas berpadu sempurna dalam satu mangkuk.
27. Sulawesi Tengah – Kaledo
 |
| Gambar Kaledo |
Kaledo atau kaki lembu Donggala adalah sop tulang sapi dengan kuah asam pedas. Disajikan dengan nasi putih, rasanya sangat khas dan menggugah selera.
28. Sulawesi Barat – Jepa
 |
| Gambar Jepa |
Jepa adalah roti pipih dari singkong dan kelapa. Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam, dan menjadi makanan pokok masyarakat Mandar.
29. Sulawesi Selatan – Coto Makassar
 |
| Gambar Coto Makassar |
Coto Makassar adalah sup daging dan jeroan sapi dengan kuah kacang yang gurih. Biasanya dinikmati dengan ketupat dan sambal tauco.
30. Sulawesi Tenggara – Sinonggi
 |
| Gambar Sinonggi |
Sinonggi merupakan makanan pokok berbahan sagu yang dimakan dengan kuah ikan berbumbu pedas. Teksturnya kenyal dan menjadi simbol kuliner masyarakat Tolaki.
31. Maluku – Papeda
 |
| Gambar Papeda |
Papeda terbuat dari sagu yang dimasak hingga mengental seperti lem, disajikan dengan kuah kuning ikan. Rasanya netral, cocok dipadukan dengan lauk berbumbu kuat.
32. Maluku Utara – Ikan Woku Komo-Komo
 |
| Gambar Ikan Woku Komo-Komo |
Ikan woku komo-komo adalah hidangan ikan yang dimasak dengan bumbu kuning pedas. Aromanya wangi dan menjadi favorit masyarakat pesisir Maluku Utara.
33. Papua Barat – Ikan Bakar Manokwari
 |
| Gambar Ikan Bakar Manokwari |
Ikan bakar Manokwari terkenal dengan bumbu sambal mentah pedas yang disiram di atas ikan bakar. Rasanya sederhana namun menggugah selera.
34. Papua – Sagu Bakar
 |
| Gambar Sagu Bakar |
Sagu bakar adalah makanan tradisional Papua yang dimasak dari tepung sagu dan dibakar hingga kering. Sering disajikan bersama ikan atau sambal khas daerah.
Keberagaman Rasa dari 34 Provinsi Makanan Khas Daerah di Indonesia
Melalui perjalanan kuliner ke 34 provinsi makanan khas daerah di Indonesia, kita dapat melihat betapa beragamnya budaya dan bahan pangan Nusantara. Setiap hidangan memiliki cerita dan filosofi tersendiri yang menggambarkan identitas daerahnya. Dari Aceh hingga Papua, kuliner Indonesia menjadi bukti nyata kekayaan rasa yang patut dilestarikan.